duang~duang~duang的古早蛋糕
全家老少皆宜的软绵绵蛋糕
126克
93克
158克
1849
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
首先来个全家福。鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
-
步骤2/10
点击查看大图
我没有温度计,有条件的油温70度左右。植物油直接放进微波炉高火叮2分钟。加热好的油倒入过筛的低筋面粉中搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
再加入6个蛋黄搅拌均匀,放一边备用
-
步骤5/10
点击查看大图
剩下的蛋白挤几滴柠檬汁打至湿性发泡,打的过程中分三次加入白砂糖。打发至提起来有大弯钩的状态
-
步骤6/10
点击查看大图
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白糊中,继续翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
再倒入模具中,震出气泡。
-
步骤9/10
点击查看大图
这里需要用水浴法烘烤。就是要把蛋糕烤盘放入两厘米厚的水烤盘里。烤箱提前预热,160度65分钟左右。温度不宜过高,要不然容易上面熟的快,里面还没熟
-
最后一步
点击查看大图
duang~duang~duang~开吃啦!
⚠️蛋白不要打发过度,不然容易开裂。
没有柠檬汁用白醋也是一样的,几滴就行,主要能去个腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
古早蛋糕的其他做法
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#南瓜拉丝吐司
278058人看过 -
豆沙包
122538人看过 -
火龙果奶油包
155112人看过 -
网红柯基抖臀蛋糕
73326人看过 -
正宗的潮汕绿豆饼有多好吃
332144人看过 -
香酥绿豆饼
171711人看过 -
#一学就会快手菜#白砂糖玩起来,超好玩的糖画
130469人看过 -
椰香南瓜麻薯小吐司
65490人看过 -
泡泡浴蛋糕
78953人看过 -
雪媚娘
541933人看过 -
古早芝士抖臀蛋糕
35110人看过 -
新手就能成的南瓜面包
91452人看过