无油酸奶蛋糕
在家的日子，不想长肉又想吃甜，那么就试试这个蛋糕吧，有轻芝士蛋糕的细腻口感，又无油少糖，小小的罪恶感带来大大的满足。
-
步骤1/9
点击查看大图
所有的材料
-
步骤2/9
点击查看大图
把蛋黄跟酸奶搅拌均匀，过筛低筋面粉跟玉米淀粉，搅拌均匀
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋白打至如图加入三分之一的糖
-
步骤4/9
点击查看大图
变细腻加入剩下的糖
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋白打发到有弯钩即可
-
步骤6/9
点击查看大图
蛋白分三次与蛋黄液翻拌均匀，倒入模具，震出气泡
-
步骤7/9
点击查看大图
烤箱150℃预热，水浴45-50分钟。出炉在烤箱里闷一会，不烫手或者冷却脱模都可以。
-
步骤8/9
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这个配方的糖很少，如果爱吃甜一点的可以适量增加糖的比例
酸奶最好用浓稠质地的，不然蛋糕成品水分过大不够细腻扎实，可以用自制酸奶不过糖分要增加
蛋白不要打发过度不然容易开裂
翻拌不要过度，不然容易塌
水浴，水一定要足，只有一点点水达不到水浴的效果，水浴的水不能是热水也不能是凉水，温水即可
成品冷却是会回缩的，但不会回缩很严重，冷却了很好脱模，可以在模具内铺油纸，冷藏之后更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
酸奶蛋糕的其他做法
酸奶蛋糕的相关分类
酸奶蛋糕的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
205471人看过 -
重芝士蛋糕
40048人看过 -
布朗尼奶酪蛋糕
29256人看过 -
奶香蛋挞
72660139人看过 -
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）
10470767人看过 -
生奶酪蛋糕#豆果五周年#
143403人看过 -
#奇妙烘焙屋#水果酸奶蛋糕
196683人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
437971人看过 -
樱桃奶酪蛋糕
256045人看过 -
柠檬奶酪蛋糕
140533人看过 -
炼奶蔓越莓蛋挞——跟家人一起享用的下午茶时光
3514260人看过 -
#女神野餐记#苹果奶酪蛋糕
171720人看过
