小小白也可以做的大盘鸡
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步骤1/7
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准备食材:鸡肉切块(可让超市剁好)、辣椒、土豆等切成滚刀块备用。
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步骤2/7
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锅中放油,加入冰糖小火炒糖色,大泡消失成小泡时即可。
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步骤3/7
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放入鸡块翻炒上色(大火),后放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、大料、料酒和生抽、黄豆酱后继续翻炒。倒入水,没过鸡肉即可。
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步骤4/7
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汤熬剩一半左右时倒入土豆。
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步骤5/7
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熬制差不多时,放入葱、青红椒。
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步骤6/7
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美味的大盘鸡就做好了。
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最后一步
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喜欢吃面的朋友可以选择手擀面、烩面等,煮熟后与大盘鸡搅拌食用。
鸡肉不用绰水。
加水时可放入一罐啤酒。
土豆可炸可不炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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