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陕西凉皮(牛面筋)的做法

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陕西凉皮(牛面筋)

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夏天快到了，酸爽可口，香辣劲爆才是大家最喜欢的美食！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凉皮/牛面筋半斤

、

大料自家配置

、

食盐少于

、

鸡精 1/2勺

、

醋 1勺

、

辣椒油根据口味来

、

绿豆芽 200克

、

黄瓜 1根

、

大蒜 10瓣

、

调料自家配制

、

芝麻酱 2勺

、

麻油 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好大料、蒜蓉、辣椒粉备用。大料凉水下锅煮约20分钟(俗称大料水)，开水烫蒜蓉(俗称大蒜水)，辣椒粉泼热油，芝麻酱稀释一下，不要太稠。
步骤2/5 点击查看大图
绿豆芽开水烫熟，黄瓜切成丝。
步骤3/5 点击查看大图
将调料依次倒入304不锈钢钢盆中
步骤4/5 点击查看大图
黄瓜丝、绿豆芽适量放入，调拌、拌匀。
最后一步点击查看大图
成品就是这样子，是不是觉得少了点什么，没错！还少了面筋、花生米！家中没有了，只能用着已有的库存，小伙伴家中有条件的可以加上去！效果非常漂亮！

小贴士

我这款是商用的，家庭可以略微削减一点，根据自己口味来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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