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【无骨鸡爪】是被老奶奶啃掉的？5秒教你超快捷脱骨手法！的做法

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【无骨鸡爪】是被老奶奶啃掉的？5秒教你超快捷脱骨手法！

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天啊！你们都以为无骨鸡爪是老奶奶用嘴啃出来的吗？额。。。还是教你一个比嘴啃更快更方便的脱骨手法吧~ 鸡爪要记得泡冰水，这样口感更爽脆，先冷藏半小时，再脱骨会更轻松，配上外婆祖传的凉拌酱汁，好吃得停不下来！柠檬香菜看大家的口味，随意就可以了~ 我就非常喜欢香菜，一抓一大把！酸辣清新，一口一只，真的超满足！妈妈再也不用担心我吃零食不健康了！我们一起来啃鸡爪吧～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪适量

、

姜 2片

、

料酒适量

、

生抽 2勺

、

陈醋 2勺

、

香油 1勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

白糖 1小勺

、

油泼辣子 1小勺

、

清水适量

、

蒜末 1叠

、

小米椒 1勺

、

柠檬 3-4片

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.给鸡爪剪指甲，鸡爪冷水下锅，放两片姜和一圈料酒
步骤2/6 点击查看大图
2.盖上盖子，水开后，焖煮10分钟，用冰水泡下鸡爪，这样口感更爽脆
步骤3/6 点击查看大图
3.在每个关节背上都来一刀，每断小骨划一刀
步骤4/6 点击查看大图
4.先脱大骨头，再脱小骨头，从上向下更好脱
步骤5/6 点击查看大图
5.鸡爪调味，按顺序放调料（生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖、油泼辣子、一点清水、蒜末、小米椒、柠檬、香菜）
最后一步点击查看大图
6.用手抓匀，冷藏2小时就可以吃了

小贴士

先冷藏半小时，再脱骨会更轻松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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