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水晶饺子的做法

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水晶饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 500g

、

食用油适量

、

盐两小勺

、

耗油一小勺

、

生抽一小勺

、

料酒一小勺

、

十三香适量

、

香油 2勺

、

土豆淀粉适量700g

、

白面 200g

、

鸡蛋 5个

、

虾米少许

、

木耳七八朵

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋打碎，锅里加入食用油把鸡蛋炒碎，装盘备用，韭菜，木耳切碎，加入少许的虾米，装盆备用。
步骤2/7 点击查看大图
把提前准备好的馅料，加入蚝油一小勺，盐两小勺，十三香一小勺，香油两小勺，生抽一小勺，料酒一小勺。小勺是指喂孩子吃饭的那种勺子哦。然后顺一个方向搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
调好的馅放一边备用。
步骤4/7 点击查看大图
白面200克用开水把白面烫熟，分多次加入700克的土豆淀粉揉成光团，如果觉得面硬在加入适量的开水，揉软，面在醒5分钟。注：和面必须是开水。
步骤5/7 点击查看大图
取出适量的面，搓成长条，切称均匀的剂子。
步骤6/7 点击查看大图
用擀面杖把小剂子擀圆，擀薄。在包入提前准备好的馅料即可。注：一定要把口捏紧，避免开口，漏馅。
最后一步点击查看大图
把包好的饺子放入蒸笼，水开后上锅蒸15钟即可。注：全程大火蒸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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