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记忆里的云腿焖饭的做法

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记忆里的云腿焖饭

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可不是一般的焖饭哦！它有幸福的味道！

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30~60分钟

云腿 5片

、

花菇或者香菇 4朵

、

土豆一个

、

胡萝卜一根

、

玉米粒随意

、

盐根据云腿的咸度少放

、

糖一勺

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

大米你平时一家人焖米饭少一点，因为还有菜哦

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材切丁
步骤2/10 点击查看大图
云腿切小片片，云南的火腿，用金华火腿或者腊肠腊肉都是可以哒！发挥你的想象哦
步骤3/10 点击查看大图
云腿煸炒出油和香味
步骤4/10 点击查看大图
按花菇，胡萝卜，土豆玉米粒的顺序放进锅里煸炒。花菇多煸炒一会会更香
步骤5/10 点击查看大图
重点来啦！捞饭，先煮大米到半熟，米能捏碎即可，不要太熟，因为还要焖
步骤6/10 点击查看大图
沥干煮好的大米，米汤不好扔掉哦！好喝又营养呢！
步骤7/10 点击查看大图
把沥干的大米铺在炒好的菜上面
步骤8/10 点击查看大图
泡花菇的水加到米饭上，让焖饭味道更浓郁，清水也是可以哒。加到米饭以下菜的位置就可以了，加多了会变粥，少了会糊锅。掌握不好的话随时观察，不要离开哦！
步骤9/10 点击查看大图
盖盖子，焖十几分钟，米饭完全熟了，不干不硬就完美啦，淋上一点点生抽在白米饭上，搅拌，搅拌！充满幸福感的搅拌！
最后一步点击查看大图
装盘，淋上之前发的双椒酱，哇哦！云腿的味道进入到米饭，软糯的土豆沙沙的口感，甜甜的胡萝卜和玉米粒混合着花菇的香气！吃完你只想说：我的妈妈呀！哈哈哈哈哈！

小贴士

捞饭很重要，拿不准的来讨论哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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