青椒炒莲藕
莲藕味道脆爽，清炒、糖醋、煲汤、油炸……每样做出来都是家人朋友的心头好。莲藕营养价值高、做法多样、可复杂可简单。而今天小编给大家推荐一个莲藕的家常吃法，藕片清脆爽口，结合五花肉的肉香，家常但是不平常，下饭下酒都是不错的选择，大人小孩都爱。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中；
-
步骤2/7
点击查看大图
起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；
-
步骤3/7
点击查看大图
起锅，倒入适量胡姬花古法小榨花生油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀；
-
步骤4/7
点击查看大图
再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油；
-
步骤5/7
点击查看大图
继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味；
-
步骤6/7
点击查看大图
再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉；
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀即可出锅。
1、注意藕片不要焯水太长时间，否则藕片不够脆嫩，影响口感；
2、个人口味和调味料咸淡不同，出锅前建议品尝下味道，做出相应调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
青椒炒莲藕的相关分类
青椒炒莲藕的相关推荐
-
西红柿炒鸡蛋
6671013人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3370391人看过 -
白灼虾
3092053人看过 -
水煮豆腐皮
612527人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼（家常版）
3550713人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#酸菜豆腐猪血汤
149319人看过 -
雪菜炒蚕豆米
116062人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾（附蘸料做法）
2158549人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3029292人看过 -
葱爆海参
1351922人看过 -
简单版——电饭锅蛋糕
4427071人看过 -
炒莲藕丝
218385人看过
