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鸡蛋蔬菜饼的做法

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鸡蛋蔬菜饼

浏览 19.0万 · 收藏 2229 · 学做 2

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柴米油盐，皆能为诗；杯盘碗盏，尽可入画。在家隔离，你当是坐牢就是坐牢；你当是闭关修炼，必有所成。心态决定结果。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 2量杯

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1个

、

小葱 5根

、

酵母粉 3克

、

橄榄油 1汤匙

、

盐适量

、

草果粉适量

、

花椒粉适量

、

白胡椒粉适量

、

十三香适量

、

小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
中筋粉2量杯，鸡蛋2个、酵母粉3克、盐3克、橄榄油1汤匙，混合拌匀。
步骤2/11 点击查看大图
加适量温水（30——40℃），搅拌成面糊。用塑料袋盖严，放在温暖处发酵。
步骤3/11 点击查看大图
准备蔬菜，胡萝卜、小葱洗净沥干水，切碎。
步骤4/11 点击查看大图
面糊发到两倍大，放上胡萝卜、小葱，加盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉、十三香、小苏打适量。
步骤5/11 点击查看大图
拌匀
步骤6/11 点击查看大图
电饼铛预热一下，底盘和上盖都刷一层食用油。
步骤7/11 点击查看大图
倒一半面糊进去，摊开，抹平。面糊不要太满，加热会膨胀。
步骤8/11 点击查看大图
上下同时加热，时间看面糊厚度和电饼铛功率而定。两面黄就好了。
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
切面，很松软。
最后一步点击查看大图
配上粥、豆浆，就是一顿。

小贴士

1.调面糊时，盐只加3克，发好再加盐。 2.加温水温度不能高于40℃。发面温度30——40℃为宜。 3.蔬菜可以改变，香芹、豌豆之类都可（豆类先炒熟），看各人喜好。 4.也可以加肉末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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