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很下饭的一道～肉末茄子煲的做法

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很下饭的一道～肉末茄子煲

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简单靠谱的一道菜，实在是太下饭啦～每次煮，家里都要煮多点白米饭嘻嘻

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10~30分钟

五花肉末半斤

、

茄子两条

、

葱姜蒜末适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

老干妈适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把茄子洗净切条，切成手指粗细的长条；上面撒点盐腌上20分钟，记得加点水，茄子才不会变黑
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜末准备好，葱用葱白，葱末留最后
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后把猪肉末倒进去继续翻炒；等肉末颜色变白了，倒1大勺料酒继续翻炒，去肉腥味，盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
把腌过的茄子滤干水，炒锅倒油烧热后，把茄子放下去翻炒，炒制茄子变软，放入两勺生抽，半勺老抽
步骤5/8 点击查看大图
再把先炒好的肉末倒进去，加入2勺老干妈，一勺盐，一勺白糖，一点点水，继续翻炒2分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后盛到炖锅里
步骤7/8 点击查看大图
加小半碗水，撒上葱末，盖上盖子，小火焖上5分钟
最后一步点击查看大图
完成啦！十分的下饭～

小贴士

茄子一定要炒软后再加入生抽老抽翻炒喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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