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孜然干炸鲫鱼的做法

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孜然干炸鲫鱼

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1小时以上

鲫鱼 4条(2斤)

、

孜然 12克

、

辣椒粉 12克

、

洋葱 10克

、

姜 5克

、

料酒 6克

、

玉米淀粉 150克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1鲫鱼处理干净，在鱼身两面分别划几刀以便入味。
步骤2/9 点击查看大图
2把洋葱和姜切成丝备用。
步骤3/9 点击查看大图
3用盐和料酒，把鱼身上抹一遍，鱼身底下放上洋葱丝和姜丝，撒上孜然粉，辣椒粉腌制45分钟入味。
步骤4/9 点击查看大图
4玉米淀粉，调成均匀的水淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
5把鲫鱼两面，均匀都沾上水淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
6锅中倒入油，烧至8成热时，鲫鱼入锅炸制。
步骤7/9 点击查看大图
7炸至两面金黄色，捞出沥油。
步骤8/9 点击查看大图
8锅中油再次升至8成热时，下入鲫鱼复炸，炸至鲫鱼酥脆捞出，撒上孜然粉，辣椒粉即可~
最后一步点击查看大图
9成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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