是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

沙姜焗鸡的做法

点击查看大图

沙姜焗鸡

浏览 25.1万 · 收藏 2199 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

沙姜焗鸡是广东人饭桌上常做的一道菜品，属于家常菜。其选料和做法皆简单，只需要光鸡和沙姜就可以.放入电饭锅或瓦煲焖熟即成。此种烹调法能完全保留鸡的原汁原味，使鸡皮咸香脆口，鸡肉鲜美嫩滑.

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大鸡腿 2只

、

沙姜 10小块

、

盐 1小勺

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

料酒 2勺

、

生粉 1勺

、

葱 2根

、

小米辣 3个

、

食用油适量

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所需材料如图.广式做法多是连骨头一起的。因为方便家里小孩和老人吃。所以选择了鸡腿肉，相对来说比较的嫩滑.
步骤2/12 点击查看大图
先处理一下鸡腿，从中间划一刀，然后顺着骨头剔除鸡肉.
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿肉切成小块加入调料腌制半小时左右.
步骤4/12 点击查看大图
腌制的过程中来处理沙姜，用刀拍扁剁成比较大的沫.
步骤5/12 点击查看大图
冷锅加入适量的食用油.
步骤6/12 点击查看大图
将沙姜均匀的铺在锅里.
步骤7/12 点击查看大图
然后将腌制好的鸡腿肉放在沙姜上面.
步骤8/12 点击查看大图
盖好盖子，大火烧到有气冒出来，就转小火焗25分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
焖够时间了淋上一点料酒或白酒，再次盖上锅盖焖两分，大火收汁.
步骤10/12 点击查看大图
焗好后关火用筷子搅拌搅拌，使其能够均匀的入味。然后盖好锅盖用余温稍微焖一焖.
步骤11/12 点击查看大图
撒点葱花和小米辣，再掐几片薄荷装饰一下.
最后一步点击查看大图
很入味呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

换个做法

沙姜焗鸡的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾香辣蟹松茸豇豆更多

沙姜焗鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许