夺命肉馅坐香菇
22克
8克
50克
412
千卡
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步骤1/4
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肉糜+玉米+红甜椒+荸荠+大葱+生姜,搅拌,加1-2勺生抽,1勺料酒搅拌,搅拌后加1小勺淀粉使肉馅更黏更服贴。
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步骤2/4
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香菇去根,水煮开后焯水。焯好后放凉水中冲洗,便于放馅料时不烫手。
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步骤3/4
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香菇朝上,内侧可以点一些淀粉充当粘合剂,使香菇与馅料黏牢。馅料用手挤压后团成团安坐在香菇上,记得摆摆造型。
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最后一步
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放蒸锅,冷水入锅,蒸大概8-10分钟左右。
生姜虽然一定程度上去肉腥,但個人认为姜的量把握不好肉馅味道反而变得很奇怪,所以这里我只用了一片姜剁碎放进去,或者其实不放也ok。
本来我想在馅料里放一点点糖提鲜,但因为我放的是水果玉米本来就带有甜度,红甜椒也是口感发甜,再放糖反而厚重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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