西安油泼面(扯面)
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步骤1/5
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面粉加盐加水揉到三光,然后密闭醒面30分钟!
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步骤2/5
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30分钟后揉成小面剂子,刷油,封保鲜膜!继续醒面40分钟以上!
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步骤3/5
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拿出醒好剂子,先按扁,然后抓住两端手心超上拉开!下锅煮三开,第二开后下配菜!
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步骤4/5
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面煮好捞出,加盐、味精、鸡精、香醋、味极鲜酱油、葱花、蒜末、辣椒面、五香粉!(注意按顺序放调料)泼热油!
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最后一步
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搅匀开吃!
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发布于 2020-03-03
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