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腌笃鲜的做法

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腌笃鲜

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蹄膀 500克

、

咸肉 150克

、

竹笋 500克

、

百叶结 100克

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

盐，糖若干

、

料酒 2勺

、

木耳少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好材料，春笋剥皮洗净，蹄膀和咸肉切块浸水2小时，洗净血水
步骤2/6 点击查看大图
锅中加水放入蹄膀块，咸肉，葱，姜，料酒大火烧开后撇去浮沫，转小火炖40分钟
步骤3/6 点击查看大图
春笋切滚刀块，薄百叶打结备用
步骤4/6 点击查看大图
春笋焯水后捞出，水中放少许盐
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入笋块，百叶结，木耳，继续小火炖半小时
最后一步点击查看大图
加盐糖调味，撒入葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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