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鲫鱼炖豆腐的做法

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鲫鱼炖豆腐

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜末 2个

、

生姜 1块

、

酱油适量

、

料酒或老酒适量

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

葱花 2根

、

胡萝卜 1~2根

、

豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将准备好的鲫鱼去鳞掏干内脏洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
豆腐洗净切块备用，大小随意就好
步骤3/9 点击查看大图
小碗加入切好的蒜末、盐、白糖、适量料酒或老酒轻轻搅拌备用
步骤4/9 点击查看大图
生姜洗净切丝备用
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切片
步骤6/9 点击查看大图
葱花洗净切段备用
步骤7/9 点击查看大图
热锅烧油把鲫鱼放进去小火煎至两面金黄时，加入之前备好的小碗调料和生姜再煎1分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入清水、胡萝卜、豆腐盖上锅盖中火煮10分钟，然后加入葱花煮5分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品，希望大家也喜欢。

小贴士

值得注意的细节：1、煎鲫鱼的时候要盖上盖子轻轻摇晃几下，这样鲫鱼不会粘锅。2、我个人建议最好用平底锅煎，煎的过程中用筷子和锅铲一起翻效果会更好，这样鲫鱼不容易破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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