菠萝炒鸭肉
鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉, 食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
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步骤1/8
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鸭肉洗净斩小块,加入姜片,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐搅拌均匀腌制15分钟。我选的是咸水鸭,比较大些,所以用了四分之一的量,咸水鸭皮薄肉厚,肉味香醇有嚼劲。
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步骤2/8
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菠萝处理好,切半用盐水泡一下,另一半我我切成小块泡着吃。
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步骤3/8
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泡好的菠萝捞出切成2*2的丁状备用。
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步骤4/8
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锅起油加入蒜末炒香。
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步骤5/8
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加入腌制好的鸭肉。煸炒,不加水,炒至微干,肉已变色。
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步骤6/8
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加入没过鸭肉的水,大火烧开后转中火慢煮。
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步骤7/8
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煮到水分剩一些的时候加入菠萝丁,翻炒均匀至水分收干即可出锅。
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最后一步
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来来来,超级下饭的哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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