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香菇肉末烤茄子的做法

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香菇肉末烤茄子

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茄子买了好几天了，一直被女儿催着要吃烤茄子，今天一边上班一边偷偷滴烤了。

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10~30分钟

茄子 1个

、

红辣椒 1个

、

香菇 2朵

、

瘦肉少许

、

大蒜，葱适量

、

黄豆酱 1小勺

、

调料少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材洗净备用。
步骤2/13 点击查看大图
茄子对半切开，中间划几刀，上面撒几颗盐，放蒸锅中火蒸10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
蒸好的茄子起锅，刷上油，备用。也可不刷油，等会炒馅料里面会有多余的油。
步骤4/13 点击查看大图
蒸茄子的时间可以准备馅料，食材切碎，我不太喜欢吃大蒜，就切大颗粒比较好挑出来，嘻嘻。但是有大蒜实在是很香哦。我还多切了一个干红辣椒，喜欢吃辣。
步骤5/13 点击查看大图
锅里放油加热，放入大蒜，肉末翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
继续放入其他食材翻炒。加点盐，生抽。翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
放入黄豆酱翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
哇⊙∀⊙！好香哦，好漂亮。
步骤9/13 点击查看大图
烧好的馅料均匀铺在茄子上。
步骤10/13 点击查看大图
放烤箱上下火180度，15-20分钟左右，因为茄子之前蒸熟了，现在只要烤入味就行。本来放烤盘的，考虑已经有盘子了，就直接放架子上比较快。
步骤11/13 点击查看大图
成功了，好香好香的哦，茄子有水分很软。撒上葱花。
步骤12/13 点击查看大图
我先开吃喽。哇，好好吃，汤汁足，很入味。我们把茄子皮都吃光光啦。哈哈。大家赶紧试试吧。
最后一步点击查看大图
太好吃了，茄子皮都吃光光啦，光盘行动。

小贴士

茄子先蒸几分钟，把水分蒸出来再烤比较入味。馅料可以随意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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