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韭菜鸡蛋馅包子的做法

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韭菜鸡蛋馅包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜 1把

、

鸡蛋 4个

、

面粉 2千克

、

酵母适量

、

水适量

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1勺半

、

十三香 1勺

、

味达美适量

、

红薯粉条 500g

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉里加入适量水，发酵粉也用温水化开一起和入面中，做到面净，盆净，手净，然后让面团发酵，发到两倍大，在使劲揉面把气体排出，再二次发酵
步骤2/5 点击查看大图
韭菜切小段，鸡蛋炒好放凉剁碎，然后加入耗油，味达美，十三香，鸡精，少量食用油，小磨香油
步骤3/5 点击查看大图
面团揉成长剂子，然后切段，按平，擀成饺子皮形状，然后包成包子形状
步骤4/5 点击查看大图
热水下锅，应该用湿抹布垫在下面，不过没有只好作吧！水烧开蒸10分钟，不要蒸太久，不然韭菜就不嫩了，然后再关火冷却七八分钟才能掀开锅盖！
最后一步点击查看大图
成品出锅

小贴士

粉条子是用热水泡过的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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