高氏私家饼

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高氏私家饼

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每个人都有忘不了的味道——家的味道，家里老爸最擅长做饼，喜欢琢磨各种做法，不是什么山珍海味，一段时间不吃就会想念，老爸并不常下厨，今天心血来潮要给做饼，赶紧拿起手机记录下来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

糖

、

油

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
三分之一面粉加入一点白糖
步骤2/26 点击查看大图
用开水烫面搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
晾凉后倒入剩下的三分之二面粉，用凉水和面
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搅拌到无干粉
步骤5/26 点击查看大图
用手继续两种面抓匀
步骤6/26 点击查看大图
面板上放商量干粉倒出面团
步骤7/26 点击查看大图
在用少量干粉将手上和盆边的面搓下来，盆光，手光
步骤8/26 点击查看大图
在面板上揉成光滑面团
步骤9/26 点击查看大图
醒面（这时候老爸去做拿手菜白菜炖土豆去了）
步骤10/26 点击查看大图
醒好的面取一小份稍微揉两下整形，擀成大面饼
步骤11/26 点击查看大图
擀成大张薄厚均匀
步骤12/26 点击查看大图
倒一点玉米油，摸均匀
步骤13/26 点击查看大图
撒上少量白糖和少量面粉
步骤14/26 点击查看大图
卷起来
步骤15/26 点击查看大图
稍微捏紧一下
步骤16/26 点击查看大图
分成小份
步骤17/26 点击查看大图
稍微抻一下
步骤18/26 点击查看大图
围着手指尖转一圈一拧
步骤19/26 点击查看大图
按成小面剂子
步骤20/26 点击查看大图
第16步时分份的大小决定了最后饼的大小的，大可以像老爸这样卷起，小的可以两头直接像中间一按
步骤21/26 点击查看大图
再将小面剂子擀成饼
步骤22/26 点击查看大图
厚度这就是最后饼的大小，厚度
步骤23/26 点击查看大图
锅里放油，放入饼胚
步骤24/26 点击查看大图
两面上色鼓起
步骤25/26 点击查看大图
烙好的饼放入盆中，盖上盖子
最后一步点击查看大图
非常软很好吃

小贴士

1面粉取决于几个人吃，老爸今天是六杯面 2不喜欢甜的可以不放糖 3面团要稍微软一些，饼才软乎！ 4最喜欢这个饼配白菜炖土豆，稍后会上传！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！