炒凉粉
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炒凉粉是一道非常接地气的小吃
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
凉粉 500g
、
葱 适量
、
蒜末 适量
、
黄豆酱 适量
、
蒜苗 适量
、
蚝油 适量
、
小米椒 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.准备好所有的食材，凉粉切块，蒜苗切碎，蒜剁成蒜末，葱段切碎，姜切块，小米椒切碎(我们家有小孩儿就不放辣椒了)
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步骤2/3
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2炒锅倒油爆香葱姜蒜加入海天黄豆酱爆香，（我觉得黄豆酱是炒凉粉的灵魂）倒凉粉翻炒，加入蚝油，加适量的生抽，少许盐调味
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最后一步
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3.小火翻炒3-5分钟，我喜欢把凉粉弄的碎点更容易入味，凉粉变透明，临出锅加入一把青白青白蒜苗，（炒凉粉的精华是快起锅时撒的一把蒜苗）炒匀关火装盘，一道老少皆宜的炒凉粉做好了，好吃实惠
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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