咸甜可口照烧鸡腿
大鸡腿小鸡腿都可以哦。
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步骤1/7
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鸡腿肉剔骨,鸡皮那面用刀或者叉子叉眼儿,方便入味。用白胡椒粉,料酒,生抽,姜腌制半小时。
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步骤2/7
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腌制的时候我们来调汁儿。敲黑板:勺子用的家家有的国民瓷勺。两勺料酒,一勺生抽,一勺耗油,一勺蜂蜜,半勺老抽,两勺清水搅拌均匀备用。
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步骤3/7
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热锅少油放适量的姜片炒香,同时可以防止粘锅。先把带皮那边煎一下,煎出鸡油。
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步骤4/7
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翻面煎下另一侧。大鸡腿肉比较厚要多煎一下。
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步骤5/7
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此时倒入调好的料汁儿,加盖闷煮一下。这样可以把鸡肉闷熟,同时锁住水分,避免变柴。
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步骤6/7
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两面都煎好,确认切开侧面肉都熟了就可以出锅了。料汁儿里面有酱油耗油,所以不用另加盐了哦。
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最后一步
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配上焯熟的西蓝花和胡萝卜,撒点芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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