冬瓜玉米排骨汤
颜色鲜艳,营养丰富
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步骤1/4
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排骨冷水下锅,加葱姜及少量料酒,烧开少许,撇沫后捞出备用
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步骤2/4
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冬瓜切大块,玉米切厚片,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱蒜切末备用
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步骤3/4
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起炒锅热油,加入橄榄油,少量五香粉,葱姜蒜爆锅,倒入排骨翻炒。加入少量料酒和酱油,翻炒至上色。然后换砂锅,放入排骨,葱段和姜片,花椒大料,胡萝卜,冬瓜,玉米,还有开水,大火烧开,然后小火炖30分钟。
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最后一步
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肉炖到差不多之后,加入盐,再炖20分钟入味。最后加入枸杞,炖五分钟。可以加几滴香油和葱叶末提鲜。最后打开锅盖的一瞬间,肉香味扑面而来!吃起来肉质鲜嫩,大都脱骨,入口即化~汤喝起来味道鲜美,唇齿留香emm~真香!
炖肉中间如果需要加水,一定要开水入锅,否则影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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