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西红柿为媒，来一场茄子的盛宴的做法

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西红柿为媒，来一场茄子的盛宴

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疫情当前，专家说多吃深色食物可增加自身抵抗力，列举的几样食材中我就记住了西红柿和茄子，呵呵！那今天就来吃茄子吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1～2个

、

茄子 1根

、

葱一段

、

蒜 5瓣

、

姜一片

、

盐适量

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

花椒粉适量

、

酱油 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切成厚片（圆茄子或者长条茄子都可以，最好是圆茄子）
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切丁
步骤3/8 点击查看大图
茄子一面轻轻用刀画十字，别切透了。
步骤4/8 点击查看大图
面粉加淀粉加水和成面糊，放入盐，五香粉，花椒粉，鸡精搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
茄子裹面糊后，放入油锅中炸至两面微黄。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放底油，倒入葱末，姜末，蒜粒煸香。
步骤7/8 点击查看大图
倒入西红柿丁煸炒，倒一点酱油炒至西红柿软烂，然后把炸好的茄子倒入煸炒，用炒勺将茄子片捣烂，让茄子能充分吸收西红柿的汤汁。
最后一步点击查看大图
炒匀就可以出锅喽，很下饭的呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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