平平无奇溏心蛋
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步骤1/8
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全家福
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步骤2/8
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锅内烧水,水开后放鸡蛋。定时7分钟。(不要跟我讲凭经验,7分钟的溏心蛋还是受绝大多数人欢迎的)
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步骤3/8
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时间到,马上关火,捞出放在冰水(公司公寓条件有限,只能用冷水)降温,剥皮备用。
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步骤4/8
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这个时候已经可以搭配拉面食用了…
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步骤5/8
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卤料汁+一丢丢水大火煮沸,剥皮的鸡蛋放进去滚15秒左右捞出(时间久了就熟了,你懂的)
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步骤6/8
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待卤汁冷却,倒在你喜欢的密封容器里,鸡蛋放进去,密封,冷藏2小时就可以食用了!
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步骤7/8
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溏心蛋为了不影响溏心的完整性,一般我用线切割。
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最后一步
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7分钟的溏心蛋,搭配拉面,美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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