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白菜油渣虾仁翡翠水饺的做法

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白菜油渣虾仁翡翠水饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜半颗

、

虾仁一小袋

、

猪油一块儿

、

葱花少许

、

姜末少许

、

面粉适量

、

菠菜一把

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜焯水，用料理机打碎，加入面粉，和成面团，醒面。（烫过的菠菜不用另外加水了）
步骤2/8 点击查看大图
猪切成小块儿，炒锅凉锅放入猪油，中火慢慢煎成油渣，勤用铲子翻翻摁摁。
步骤3/8 点击查看大图
白菜切碎，放入盐，搅拌均匀，挤掉多余水分。
步骤4/8 点击查看大图
虾仁切碎
步骤5/8 点击查看大图
白菜、油渣、虾仁放一起，再加入盐、十三香、鸡精、香油，蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
擀好饺子皮，加入馅料。
步骤7/8 点击查看大图
水煮开，下入水饺，三滚（一二滚盖盖，第三滚不盖），装盘。
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营养又鲜美！

小贴士

油渣切碎一点，白菜切碎一点，白菜挤水挤干一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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