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古早味蛋糕的做法

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古早味蛋糕

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蛋 3个

、

油 40

、

牛奶 50

、

糖 45

、

面粉 45

、

玉米淀粉 10

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备好
步骤2/11 点击查看大图
油加热到有明显油丝，关火
步骤3/11 点击查看大图
面粉倒入快速搅拌均匀，在倒入牛奶搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
牛奶加好加入蛋黄，
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀放一旁备用
步骤6/11 点击查看大图
蛋白加柠檬汁，打至大粗泡加第一次糖
步骤7/11 点击查看大图
如图加第二次糖，糖分三次加
步骤8/11 点击查看大图
打至湿性发泡，有大弯钩
步骤9/11 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。在全部倒入蛋白中搅拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
倒入磨具，包上锡纸防止进水。烤盘加水。烤箱150度预热10分钟。水浴法。150度烤60分钟。
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烤好取出。

小贴士

每个烤箱温度不一样，根据个人温度进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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