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萝卜丝培根饼【孔老师教做菜】的做法

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萝卜丝培根饼【孔老师教做菜】

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今天分享给你的这道“萝卜丝培根饼"是年后的第四篇食谱，食材不是很难找，宅在家的日子，你可以试一试，明天你的早餐就做这个吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉120克

、

青萝卜300克

、

培根30克

、

虾皮20克

、

鸡蛋1个

、

盐8克

、

胡椒粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
培根切丁，待用。
步骤2/14 点击查看大图
青萝卜去皮擦成丝。
步骤3/14 点击查看大图
放入5克盐，拌匀均匀。
步骤4/14 点击查看大图
静置15分钟让萝卜丝出水，萝卜丝出水后，口感会更脆。
步骤5/14 点击查看大图
萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊。
步骤6/14 点击查看大图
大碗里加入处理好的培根丁、萝卜丝、虾皮、鸡蛋、姜末和葱花。
步骤7/14 点击查看大图
再加入120克面粉，3克盐和少许胡椒粉。
步骤8/14 点击查看大图
用筷子搅拌。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状。（可分2-3次添加面粉，这样可以更好调节面糊浓稠度，若太干可加少许水。）
步骤10/14 点击查看大图
不粘锅中加入适量油，烧至七成热。
步骤11/14 点击查看大图
把面糊用勺子舀到锅里。
步骤12/14 点击查看大图
面糊摊成小圆饼，煎至一面金黄。
步骤13/14 点击查看大图
翻面煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
萝卜丝培根饼做好了。咬开略带焦香的外皮，脆甜的萝卜丝加上咸香的培根丁，一定能打开了你的味蕾~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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