无骨鸡爪
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步骤1/6
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冷水下锅,放入葱姜料酒去腥。撇去浮沫,大概煮7-8分钟,捞出投凉。锅中倒水,水开再下爪子煮5-6分钟,可以用筷子磋掌中宝看看是否熟了。煮熟捞出,清洗,然后放入冰箱冷藏半小时。
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步骤2/6
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爪子的背部依次划开,用小剪刀将指甲,小骨头取出。
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步骤3/6
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大骨头留着最后掰断。
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步骤4/6
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这就是剔出来的骨头了,记得要耐心耐心再耐心,还要注意剪刀,千万不要把自己的骨头和鸡骨头混在一起了。哈哈哈哈。剔完后,将爪子改刀就好
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步骤5/6
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将辣椒,蒜头剁碎,和所有的调料放在一起。
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最后一步
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倒入鸡爪,装入容器,冰箱冷藏一晚就好了。
如果喜欢吃辣,可以双倍辣椒,会很过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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