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干锅鸡的做法

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干锅鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆

、

藕片

、

莴笋

、

木耳

、

包菜

、

豆芽

、

料酒

、

蒜

、

姜

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆芽，包菜，土豆，藕片，莴笋洗干净备用
步骤2/6 点击查看大图
火锅料切小块，干辣椒切断，姜蒜切好备用
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒油，淹没一碗鸡肉的量，油热后将鸡肉倒入油中炸熟。炸干点，然后捞起来
步骤4/6 点击查看大图
将土豆藕片胡萝卜倒入油中炸，不用炸太久，捞起来。
步骤5/6 点击查看大图
将锅中多余的油倒出来，放火锅料翻炒，炒化后倒入干辣椒，再倒入一勺豆瓣酱翻炒，加酱油，料酒，耗油，姜蒜，花椒，孜然粉，糖，盐，翻炒后加入鸡肉，待鸡肉入味后，倒土豆藕片莴笋胡萝卜，炒熟后加入豆芽包菜，翻炒两分钟起锅。
最后一步点击查看大图
最后加鸡精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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