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不会出错的冬阴功汤的做法

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不会出错的冬阴功汤

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡汤（去油）

、

花蛤五六颗

、

虾七八只

、

鱿鱼花

、

青柠檬两颗

、

香茅草一根

、

圣女果

、

番茄

、

冬阴功酱

、

鱼露

、

椰浆

、

小米辣

、

蘑菇

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄划十字刀，屁股上插一根筷子，放灶台上烤。皮皲裂后放入冷水里，把皮去掉。这个时候，取一盆水，加入盐和油，花蛤放进去吐沙。水烧开，放入花蛤，烧到开口，花蛤取出备用。煮花蛤的水留一点（不要下层的水，容易有沙子）。
步骤2/9 点击查看大图
番茄放入冷水里去皮，接着切成块。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，番茄炒出沙。
步骤4/9 点击查看大图
锅里，加入半袋冬阴功酱，继续炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入鸡汤、花蛤汤，水不要多，不然出来的汤不够浓稠。
步骤6/9 点击查看大图
加入香茅草、虾、鱿鱼花、花蛤、蘑菇。
步骤7/9 点击查看大图
撇去浮沫后，放入圣女果。
步骤8/9 点击查看大图
加入鱼露和盐，煮开。
最后一步点击查看大图
加入椰浆煮开后，装盘。最后柠檬切一般，挤出汁。放入小米辣。

小贴士

不要干辣椒，要小米辣。柠檬选青柠檬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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