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酸甜脆爽柠檬萝卜的做法

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酸甜脆爽柠檬萝卜

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因为我平时比较喜欢吃韩国蜂蜜炸鸡，一定要配上酸酸甜甜的萝卜丁才觉得完美。最近疫情没法出去吃，突然很是想念酸酸甜甜爽口的萝卜，于是研究了几个菜谱之后觉得这一版的萝卜最理想。也很简单。有同样喜好的朋友也可以跟我交流，如果有其他更好的配方欢迎分享。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

柠檬 2个

、

泡椒 2勺

、

盐适量

、

白砂糖 5-7勺

、

红辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白萝卜去皮切段。
步骤2/7 点击查看大图
横截面对准自己，纵向切均等的厚度。
步骤3/7 点击查看大图
然后横向切均等厚度，萝卜方正提升口感。我一般切1cm的正方形，大了不入味，小了吃起来不爽。
步骤4/7 点击查看大图
萝卜切好后放大概3-4勺盐，用手抓匀按摩萝卜后静置1-2小时。萝卜出水后用水洗净萝卜身上的盐。捞干放到干净的容器中。
步骤5/7 点击查看大图
柠檬切开挤汁淋到萝卜里，我会留两片柠檬去皮后放到萝卜里一起腌制。
步骤6/7 点击查看大图
切红辣椒成片，泡椒连同泡椒水两大勺一同放进萝卜中，与柠檬汁一同混合。白砂糖我放了4-5勺，用手充分给萝卜按摩搅匀。
最后一步点击查看大图
尝尝味道，酸甜度适中后放置到密封容器中，加一些饮用水将萝卜淹没。好了密封。存一个晚上，第二天就可以吃啦。如果追求好口感建议研制1-2天后再吃口味更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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