红枣南瓜发糕
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准备好适量南瓜（切片），低筋面粉200克（根据南瓜吸水程度可能克数有增减），酵母3克，白糖（我用的绵砂糖，两汤匙），鸡蛋一个
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步骤2/11
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南瓜切片后上锅大火蒸熟，尽量蒸至软烂方便做南瓜泥
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步骤3/11
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把蒸好的南瓜片放入料理机并加入白糖打成南瓜泥
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步骤4/11
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打好的南瓜泥放入大碗中，把鸡蛋打散
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步骤5/11
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把打好的蛋液与南瓜泥混合搅匀
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步骤6/11
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南瓜泥中加入酵母粉并搅拌均匀
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步骤7/11
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由于南瓜不同，吸水程度也不同，建议面粉边搅拌边分次加入
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步骤8/11
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面粉和南瓜泥搅拌成不稀不稠的状态就可以了，放置发酵至两倍大
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步骤9/11
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在发酵好的面粉表面铺上红枣碎
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步骤10/11
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上锅大火蒸25分钟，关火后闷5-10分钟再开盖
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最后一步
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家里没有脱膜刀，用筷子脱的膜，形状有点丑，但不影响口感，非常Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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