薯片鸡蛋灌饼
大街上的早餐车没有了,鸡蛋灌饼没有了,肿么办,虽然我从来不买,第一觉得不卫生,大街上尘土飞扬的,第二自己做的好吃啊。 点开豆果灌饼的菜谱还是蛮多的,重点就在饼的操作上,我一般是头天睡觉前把面团和好,面粉300g,大概能出五个饼,要用温水和成较软的面团,这样做出来的饼内软外酥,第二天早上从冰箱拿出来面团,不要揉,揉了就硬了,直接搓成粗条,分成大小相等的五个剂子,然后如图操作,全程小火。 吃的时候饼上面先抹酱,各种酱,各种肉各种菜只要你喜欢。 我又放了几片薯片,假装煎饼里的薄脆。
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步骤1/14
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面团分成五份,每一份擀成长的椭圆形
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步骤2/14
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中间刷一层油
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步骤3/14
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对折
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步骤4/14
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卷起来
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步骤5/14
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尽头处按在收口下面
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步骤6/14
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按扁
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步骤7/14
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按扁后
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步骤8/14
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擀成饼
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步骤9/14
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锅里放少量油,小火烙
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步骤10/14
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上面鼓起来大泡时,挑起一个小洞,缓慢倒入打散的葱花鸡蛋
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步骤11/14
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迅速翻面,烙熟
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步骤12/14
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吃的时候抹酱
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步骤13/14
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卷上蔬菜和香肠,几片薯片就可以吃了
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最后一步
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薯片摆个花看看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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