好喝到舔瓶儿自制珍珠奶茶
期待的搓搓手,我终于对珍珠下手啦‼️翻出我的存货木薯粉,拿出法格料理锅,甜滋滋珍珠奶茶我来啦好喝到舔瓶儿哦~
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步骤1/9
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30克红糖混合在50克水里,烧开搅化后迅速倒入木薯粉中,借助筷子搅拌成团,稍凉后搓匀;
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步骤2/9
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粉团分成小团,取一个搓成长条,用刮板切成大小均匀的小丁;
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步骤3/9
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小丁放在手掌心,两手搓圆,放在撒了木薯粉的盘子里(此步动作要快);
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步骤4/9
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奶锅烧水煮到珍珠浮起;
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步骤5/9
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捞出珍珠泡在凉水里;
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步骤6/9
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20克红糖混合50克水,中小火烧到粘稠,倒在沥干水的珍珠里,搅拌均匀;
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步骤7/9
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煮糖浆的奶锅里加少许水,放入茶包煮开,倒牛奶继续煮到微微沸腾关火焖一会(刚好有点甜味);
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步骤8/9
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把珍珠放在玻璃杯里;
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最后一步
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淋上煮好的奶茶即可。
①待用的木薯粉团一定要盖盆或保鲜膜防干,搓珍珠动作也要快;
②盘子里撒木薯粉防粘,珍珠吃多少煮多少,剩下的密封冷冻;
③黑糖效果更好,没有红糖也行,想喝脏脏奶茶的,在熬糖浆时可以多放点黑糖,水再多一点点,熬到特别浓稠,但是整杯奶茶会特别甜,非甜党慎入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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