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番茄鱼火锅的做法

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番茄鱼火锅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

番茄三个

、

千张一片

、

姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

醋适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼骨头剁块
步骤2/9 点击查看大图
鱼肉切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，一个鸡蛋清，生粉，搅拌上劲
步骤3/9 点击查看大图
锅里热油，一点盐，将鱼块炸制金灿灿
步骤4/9 点击查看大图
再拿个小的平底锅，锅里热油，倒入番茄，加一点盐，熬制番茄汁
步骤5/9 点击查看大图
鱼块炸好后，放入姜蒜，倒入一点料酒，加入开水，大火煮
步骤6/9 点击查看大图
煮十分钟后加入番茄汁，继续炖煮，放适量的醋，增香，味道更好，十分钟后再加入千张，煮20分钟，中小火
步骤7/9 点击查看大图
拿一个火锅的锅，将煮好的鱼块放入锅内
步骤8/9 点击查看大图
锅里的汤，开大火，将鱼片肉放进去，锅铲轻轻的推动，大火两分钟，鱼肉就煮熟了，关火，
最后一步点击查看大图
最后一步，鱼肉片加汤，一锅放入火锅里，尝味道加盐，完美。

小贴士

鱼汤一定要炖煮至少半个小时，这样汤底味道更加浓郁，鲜美，鱼汤里加适量香醋，搭配番茄汁，这样味道更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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