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可可糖霜饼干的做法

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可可糖霜饼干

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1小时以上

黄油 65克

、

糖粉 60克

、

低粉 140克

、

可可粉 15克

、

泡打粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 10滴

、

蛋清 15克

、

糖粉 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将黄油放大盆，加入糖粉60克（偏苦，喜欢甜一点的可以再加60克，按个人喜好调整）一个鸡蛋打匀低粉140克+泡打粉2克+可可粉15克搅拌
步骤2/10 点击查看大图
打发黄油和糖粉，分3到5次加入蛋液
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀，如图即可
步骤4/10 点击查看大图
筛入前面混和的粉（即低粉、泡打粉、可可粉）
步骤5/10 点击查看大图
搅拌至团状，一定要到不粘手，如果太软可再加10-20克的低粉
步骤6/10 点击查看大图
揉到上图的程度即可开始压模了
步骤7/10 点击查看大图
用饼干模压成型，放入烤箱200度上下火15分钟
步骤8/10 点击查看大图
抖动烤盘，饼干不会粘着油纸即可拿出
步骤9/10 点击查看大图
打发蛋白霜蛋清倒入盆中，加入柠檬汁打发分3-5次加糖粉，至打蛋器提起有硬三角装入裱花袋
最后一步点击查看大图
按自己喜好裱花最后放入烤箱180度8分钟就能吃啦

小贴士

想吃抹茶味或其他味的朋友可以直接替换可可粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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