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樱花季

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全球烘焙指南

一款属于春夏的可爱小蛋糕 用最常见的胶囊模具打造最新款的甜品 法式西点的脑洞中加入一些奇特的新原料味道会更好 麻薯不仅仅可以放入热点心 冰冰凉凉又小巧的蛋糕中 用勺子挖下去的一瞬间就是见证这种奇妙组合的时刻 绵软中有一丝丝的阻力之后就是惊喜的拉丝 淡味花茶与清爽的浆果啫喱混搭出一派东京风味 当奶油和果浆侵入海绵蛋糕的气孔一切都更加的湿润 最后便是舌头与麻薯的拉锯战
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
樱花海绵蛋糕
、
蛋糕粉 135g
、
鸡蛋 9个
、
黄油 75g
、
砂糖 160g
、
樱花糖浆 适量
、
浆果啫喱
、
草莓果泥 200g
、
砂糖 15g
、
转化糖 30g
、
新鲜草莓 50g
、
抹茶甘那许
、
白巧克力 180g
、
吉利丁 10g
、
稀奶油 664g
、
抹茶粉 25g
、
榛子沙布列饼底
、
蛋糕粉 250g
、
榛子粉 30g
、
糖粉 75g
、
黄油 150g
、
鸡蛋 1个
、
盐 1g
、
淋面
、
白巧克力 450g
、
葡萄糖 450g
、
炼奶 320g
、
镜面果胶 180g
、
吉利丁 38g
、
砂糖 450g
、
水 250g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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