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超级下饭的梅干菜扣肉的做法

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超级下饭的梅干菜扣肉

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今天给大家分享一款盐菜(梅干菜）扣肉，盐菜也可以换成梅干菜，口感咸香美味，肉肥而不腻，每次做这道菜呢，我们家人都能吃好多，赶紧做起来吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

盐菜（梅干菜）适量

、

豆腐乳一块

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

白糖 2勺

、

鸡精 1勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中加入水放入五花肉，倒入料酒，姜片煮至筷子能扎透，即可捞出沥干水分
步骤2/10 点击查看大图
表面涂一层酱油，放入平底锅煎至肉皮起泡
步骤3/10 点击查看大图
晾凉切成片
步骤4/10 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、豆腐乳、盐、鸡精
步骤5/10 点击查看大图
翻拌均匀腌制一个小时
步骤6/10 点击查看大图
盐菜提前泡2个小时，锅中倒入油，炒一下
步骤7/10 点击查看大图
加入1勺生抽，适量盐，自己尝一下盐味
步骤8/10 点击查看大图
锅中放入肉铺好
步骤9/10 点击查看大图
加入炒好的盐菜，上锅蒸2个小时即可
最后一步点击查看大图
出锅就可以吃了，入口即化，肥而不腻，特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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