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宅家简餐—鱼香茄子的做法

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宅家简餐—鱼香茄子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

细茄子 3个

、

青椒一个

、

糖少量

、

淀粉一勺

、

盐适量

、

蒜半头

、

酱油一勺

、

牛肉酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀片，加少许盐拌匀，加盐可以保证茄子不氧化，还可以控制茄子吸太多油，下锅之前冲掉盐分
步骤2/13 点击查看大图
调好鱼香汁
步骤3/13 点击查看大图
一小勺生粉加水调好备用
步骤4/13 点击查看大图
锅烧热，放少许油
步骤5/13 点击查看大图
加入蒜炒香
步骤6/13 点击查看大图
倒入肉末快速翻炒成熟，倒茄子继续翻炒，炒肉末的图片忘记拍照了
步骤7/13 点击查看大图
到提前调好的鱼香汁
步骤8/13 点击查看大图
鱼香汁根据个人喜好去调，喜欢辣的就多放辣，喜欢酸酸甜甜的就多放醋多放糖，大火烧开转小火煮3分钟
步骤9/13 点击查看大图
青椒切菱形备用
步骤10/13 点击查看大图
汤汁渐渐变少放青椒，青椒下锅翻炒均匀就行
步骤11/13 点击查看大图
倒入生粉，大火烧开收到汁浓稠关火
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘，汤汁稍微留一些，当盖浇饭很好吃
最后一步点击查看大图
鱼香茄子配白米饭，娃说比韩国的石锅拌饭好吃多了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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