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小米锅巴的做法

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小米锅巴

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1小时以上 | 切墩(初级)

小米 300克

、

面粉 150克

、

玉米面少量

、

盐 2克

、

白胡椒适量

、

孜然粉适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小米热水泡一个小时，后蒸20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
加2个鸡蛋，白胡椒和孜然粉少量搅拌，在加150克面粉。
步骤3/8 点击查看大图
揉成硬点的面团，然后擀成薄片用叉子扎出小眼，切成小块。
步骤4/8 点击查看大图
放在六成热的油锅中，煎。
步骤5/8 点击查看大图
炸到无泡金黄色为止，出锅撒上孜然粉。
步骤6/8 点击查看大图
晾干，装密封罐。
步骤7/8 点击查看大图
放在180度预热10分钟的烤箱中，上下火160℃，20分钟。
最后一步点击查看大图
出烤箱后放孜然粉，晾干，放密封罐。

小贴士

用了两种方式，感觉油炸版更入味，烤箱版一定要根据自己的烤箱性能选择时间，盐可以多加些，我这出炉口味淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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