胡萝卜香菇炸素丸子
图是首次素丸子的图,零失败非常好吃,炸了30多个,光盘不够俩孩子吃的,我和她爸只能靠抢了哈哈,今天晚上又做了一遍丸子,所以更新了一个步骤
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步骤1/5
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香菇和香菜剁碎,胡萝卜切成丝剁碎,葱姜剁碎,加鸡蛋,盐,五香粉搅拌在一起
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步骤2/5
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最后加入适量面粉搅拌,滴少量香油,保证所有材料粘合在一起,可以准备捏素丸子了
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步骤3/5
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锅里油要没过丸子的量,油温达到80°即可下锅,最小火,这个步骤可以戴着手套边揉团边扔油锅里,一定要一个个的下,不可粘连在一起,每个丸子中间留有空间,不时拿筷子翻滚丸子,待整个焦黄即可控油捞出来
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步骤4/5
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一般情况下,第一轮炸还不是太透,丸子会软,所以控油后,把火加大,待油温上升后要再进行第二轮复炸,丸子入锅调成小火,全部焦黄捞出!
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最后一步
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晾凉点儿再吃,酥脆一口香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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