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香辣花蛤的做法

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香辣花蛤

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人们在食用花蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。（可以不放辣椒的），香辣更好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

花蛤 1000克

、

盐「泡花蛤」 1勺

、

姜 1块

、

料酒 5ml

、

葱 1把

、

蒜 2瓣

、

红椒 2个

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

油适量

、

沙糖桔皮适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盐水提前泡好等沙子吐干净水不混就好。
步骤2/6 点击查看大图
放入锅中加橘子皮，开水后煮十分钟左右，差不多泡沫消失，关火倒另一个盆中。
步骤3/6 点击查看大图
凉水清洗干净。
步骤4/6 点击查看大图
黑色的是内脏，本人不建议吃，（很小的是可以吃的）肠胃不好吃了怕不舒服，内脏去除很简单手一挤就出来了，（也可以用牙签辅助）太麻烦了，我挤了老半天～～～有些太小的没挤～～挤完后再清洗几遍水清为止。
步骤5/6 点击查看大图
油下锅油热放入葱姜蒜辣椒，爆出料香味。
最后一步点击查看大图
加入花蛤醋生抽料酒盐爆炒出香味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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