美味家常饭!炒拉条(再也不用去小地摊儿找炒拉条了)
再也不用外面小摊找家常味好吃的炒拉条了!
-
步骤1/18
点击查看大图
开始前先说一个问题,如图是番茄酱不是番茄沙司,一定要弄明白!如果手头只有番茄沙司的话,宁可不要放,放了后味会发甜!可以增加西红柿来代替!切记!
-
步骤2/18
点击查看大图
面粉!中筋
-
步骤3/18
点击查看大图
加盐
-
步骤4/18
点击查看大图
冷水分次加入和面
-
步骤5/18
点击查看大图
揉成光滑面团,多揉一会
-
步骤6/18
点击查看大图
加盖醒面30-35分钟,正好凑醒面的时候烧一锅开水,到另外盆里放凉,后面会用到!
-
步骤7/18
点击查看大图
找个容器刷油
-
步骤8/18
点击查看大图
揉成40厘米长左右的条,刷油要舍的刷哦!保鲜膜密封后开始醒面至少40分钟!
-
步骤9/18
点击查看大图
拉好煮三开(也就是加两次水),捞出倒进之前凉好的那盆开水,过凉!不过凉炒起来会黏黏糊糊面条不利索,影响口感!
-
步骤10/18
点击查看大图
配菜自己随便弄一下就好
-
步骤11/18
点击查看大图
煎两个蛋饼
-
步骤12/18
点击查看大图
下油烧热,放葱和洋葱炒香!
-
步骤13/18
点击查看大图
放西红柿翻炒几下
-
步骤14/18
点击查看大图
加包菜翻炒
-
步骤15/18
点击查看大图
加豆芽,然后开始调味,加盐、五香粉、辣椒粉、味极鲜翻炒!炒至略软加番茄酱炒匀,加盖中小火,闷30秒到1分钟,让菜出汁!
-
步骤16/18
点击查看大图
菜出汁后,加面条继续中小火翻炒1-2分钟,不要炒的太干了!加味精炒匀,起锅!
-
步骤17/18
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
开吃!再来瓣蒜.俗话说吃面不吃蒜!香味少一半
请大家多多留言,说说大家遇到的问题!我来回答!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
再也不用去小地摊儿找炒拉条了的其他做法
再也不用去小地摊儿找炒拉条了的相关分类
再也不用去小地摊儿找炒拉条了的相关推荐
-
#我为奥运出食力#肠仔包
118061人看过 -
简单自制黑胡椒牛排
235781人看过 -
#米饭最强CP#超级无敌下饭的神菜土豆黑椒牛肉粒
220081人看过 -
豉油葱香清蒸鲈鱼 - 用最简单的方法还原最纯真的香味
211484人看过 -
土鸡菌菇汤
248981人看过 -
清蒸鲈鱼
807566人看过 -
红酒黑胡椒牛排
99562人看过 -
风味脆皮茄子
672380人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47584986人看过 -
#奇妙烘焙屋#迷你肠仔包|咸香松软新手也能一次成功
176824人看过 -
兰州炒拉条
76475人看过 -
糖醋里脊
4985746人看过