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家常大炖菜的做法

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家常大炖菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

白菜半颗

、

干豆腐 2张

、

海带 100克

、

胡萝卜半根

、

辣椒 1个

、

盐少许

、

鸡精半勺

、

十三香少许

、

五花肉 10克

、

大蒜 2瓣

、

老抽两滴

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大白菜斜刀切片，用水洗净捞出备用
步骤2/12 点击查看大图
土豆，胡萝卜切片，辣椒切成块儿，备用
步骤3/12 点击查看大图
海带切片提前焯好投凉控干，干豆腐切成菱形片儿，备用
步骤4/12 点击查看大图
猪肉切片备用
步骤5/12 点击查看大图
锅中油烧热，中火加入姜丝，十三香，老抽炒至肉变色
步骤6/12 点击查看大图
加入土豆片和胡萝卜片，炒至断生
步骤7/12 点击查看大图
再加入白菜片继续炒，炒至白菜变软
步骤8/12 点击查看大图
加入海带和干豆腐继续炒
步骤9/12 点击查看大图
加水，没过菜要再稍微多加一点，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖加入鸡精
步骤10/12 点击查看大图
炖大概十分钟左右，土豆片应该快熟了，汤也变少了加入辣椒翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
淋入水淀粉，再加入蒜末，也可以少加点耗油
最后一步点击查看大图
出锅，转入大碗里，这个才是全家人得最爱，做的多了点儿，配上一碗大米饭，那叫一个香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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