炒鸡蛋不用一滴油，里面加一种食材，炒出来非常软嫩，孩子超喜欢
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步骤1/6
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3个鸡蛋打入碗中（鸡蛋量的多少自己决定）
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步骤2/6
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倒入300克牛奶，加入食用盐，搅拌均匀（牛奶的量为鸡蛋的1.8-2倍都可以）
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步骤3/6
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蛋液倒入不粘锅锅里，小火炒制
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步骤4/6
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在炒的过程中，用铲子多翻炒蛋液，炒的过程中，会看到蛋液在不断的凝固
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步骤5/6
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最后蛋液翻炒至全部凝固成熟就可以了
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最后一步
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炒好的鸡蛋装入盘中，撒上黑胡椒碎点缀即可
牛奶炒鸡蛋注意要点：
1.牛奶的量为鸡蛋量的1.8-2倍，比如鸡蛋大小适中，以4个鸡蛋来说，大约200克，牛奶的用量是360-400克，初次做的话，建议加的牛奶量是360克，好操作，易凝固；
2.用到的锅一定是不粘锅，这样可以避免把鸡蛋炒糊，
3.全程用小火炒鸡蛋，慢慢炒，不能急躁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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