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马兰头豆腐皮卷的做法

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马兰头豆腐皮卷

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每年过年，在姑姑家都会吃到一道传统美食～豆腐皮包，就是用豆腐皮包着各种菜，再两面煎黄制作而成。早上现摘了一些马兰头，试着做马兰头豆腐皮卷尝尝。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 4张

、

马兰头 500g

、

老豆腐 1块

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

糖 1小勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
马兰头洗净，锅中放水煮开，放入马兰头烫一下，一分钟即可捞出。
步骤2/12 点击查看大图
焯水后的马兰头在冷水里冲洗一下，把水拧干备用
步骤3/12 点击查看大图
马兰头切细、剁碎备用
步骤4/12 点击查看大图
老豆腐切成小丁。锅中入油烧热，放入豆腐丁慢煎
步骤5/12 点击查看大图
再加入剁碎的马兰头，搅拌炒匀，入适量的盐、糖、香油，调成适合自己的口味即可
步骤6/12 点击查看大图
炒好的马兰头豆腐装盘备用
步骤7/12 点击查看大图
豆腐皮剪成小长方形张备用
步骤8/12 点击查看大图
剪好的豆腐皮放在温水中稍微泡一下，用豆腐皮包住马兰头馅
步骤9/12 点击查看大图
放有马兰头馅的豆腐皮卷到一半时，两头封住，再卷成长条形成品
步骤10/12 点击查看大图
电饼铛预热刷上油，把包好的豆腐皮卷放入电饼铛中慢煎
步骤11/12 点击查看大图
煎至两面金黄即可
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成品装盘，外脆里嫩，鲜香味美！

小贴士

温水泡豆腐皮的时间不宜过长，可以泡一张做一张，这样不会因泡的时候过长而失去豆腐皮的筋道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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