诱人的土豆胡萝卜早餐饼
作为舶来品,土豆被中国人吃出了众多花样,煎炒烹炸,每一种做法都受到了众多的青睐。这么多年,吃过最好吃的土豆,是东北黑土地上长出来的黄瓤土豆。每到冬天的晚上,趁着炉火将灭未灭,扔一个大大的到火里,等上一段时间,土豆被小火慢慢煨熟,趁着热拿出来,烫的双手倒来倒去,但也不能稍待片刻,非要这样滚烫的时候剥去皮,露出黄糯绵软的瓤,咬下去满口生香。不过现在已经很难吃到这个美味,小朋友们因此少了很多乐趣。但土豆仍然是最喜欢的食物之一,也因此成了家里花样变化最多的食物。
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步骤1/7
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准备1根胡萝卜和1个土豆去皮,胡萝卜大概100g,土豆大约170g,胡萝卜土豆大小都不相同,因此写上重量供参考
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步骤2/7
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用细的擦丝器把土豆和胡萝卜擦成细丝备用
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步骤3/7
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加入白芝麻,面粉,水和盐搅拌均匀,拌成糊状
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步骤4/7
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因为胡萝卜和土豆含水量不同,面粉的吸水性不同,只需要掌握面糊盛起来可以缓慢滴落状就可以了
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步骤5/7
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平底锅放油,可以多放些,煎出来外面会有酥酥的感觉,用勺子规整下形状,变成圆形,可薄可厚,但他们说厚些好吃,这个看个人口味,但最厚也不要超过半厘米
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步骤6/7
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中火煎到两面金黄,一面煎好再煎另外一面,这样更容易翻动
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最后一步
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出锅后无论配汤,牛奶还是麦片都可以满足早餐的营养
可以加个鸡蛋,如果加鸡蛋水就可以适量减少
白芝麻是为了口味更好,可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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