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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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辣子鸡与裤带面简直是绝配，吸足了辣子鸡汤汁的裤带面味道不要太棒～，奥哦，貌似主次不分，跑题了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉鸡半只

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

芹菜 1根

、

蒜苗 3根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 3个

、

糍粑辣椒 1小碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉剁块，洗净血水。
步骤2/10 点击查看大图
土豆切滚刀。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切块，芹菜、蒜苗切段。
步骤4/10 点击查看大图
姜切片、辣椒剪小段。
步骤5/10 点击查看大图
鸡肉焯水沥干。
步骤6/10 点击查看大图
锅内倒油将鸡块炸至发黄后捞出。
步骤7/10 点击查看大图
锅内留油炒香糍粑辣椒，加入姜、蒜、干辣椒段，翻烧片刻，加入适量盐、鸡精、酱油。
步骤8/10 点击查看大图
加入鸡块翻炒均匀，加适量开水，放入草果花、茴香杆，上面铺上土豆块，加盖焖煮20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
撒入洋葱、芹菜段、蒜苗，翻炒20秒即可。
最后一步点击查看大图
香辣肥糯的肉肉，再添一碗米饭呦～

小贴士

炒辣子鸡选用公鸡，肉厚香糯，母鸡适合清炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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