牛奶吐司——手撕
吐司要想好吃,面团的温度,发酵等等都要考虑,我写的这个方子,使用五得利的中粉做的,结果却惊艳到了我,松软又好吃(我做的是一发)
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步骤1/9
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除黄油和盐外,其余均按液体,粉,再白糖(放面包机角落),和酵母(粉中间挖个坑,把酵母放进去,再盖回来)放入面包机开始揉面,10分钟之后加入黄油和盐(这是我家面包机出膜的时间,大家根据自家面包机的性子来)
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步骤2/9
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揉好之后,分成三个面团,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤3/9
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松弛好了之后,将其从上往下卷
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步骤4/9
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以两圈半最为合适,不能卷太紧,影响发酵
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步骤5/9
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放进模具,盖上保鲜膜(保持湿度),放进烤箱进行发酵,时间不好算,看状态
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步骤6/9
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发到九分满,从烤箱里拿出来,开始预热烤箱,175°35分钟,这是我家的烤箱
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步骤7/9
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这是刚出炉的状态,稍微冷却一会儿,忍不住了,就动手撕了
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步骤8/9
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阳光下,我和闺女在阳台'开撕',吧唧吧唧,几分钟就over了
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最后一步
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组织真的非常棒,好吃!
1.面粉因吸水性不同,液体不能全部按方子来,这是我家面粉的吸水性(五得利)
2.这是我多次反复试验的结果,真的很不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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